营养学中级卫生技术2020考试试题库(6F)答案和解析

[单选题]影响农作物农药残留的因素有

正确答案：E

[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是

正确答案：E

解析：食物频数法可反映长期膳食行为，其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据，也可供膳食咨询指导之用。

[单选题]肺炎患者可提供的食物为

正确答案：B

解析：考查肺炎患者的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等，动物内脏含有丰富的有机铁。

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