正确答案: C

大肠杆菌

题目：可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是(　　)。

解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在菌落周围出现很窄的草绿色溶血环的细菌很可能是(　　)。

甲型链球菌

[单选题]可作为细胞长期低温保存的保护剂的是(　　)。

二甲基亚砜

[单选题]检测病毒的抗原，在疾病的哪期最易查得？(　　)

恢复期

[单选题]寡核苷酸探针是(　　)。

人工合成的DNA探针

[单选题]消毒后医疗机构污水直接排入地表水体时，总余氯应小于(　　)。

0.5mg

[单选题]测定人AB0血型，最常用的试验方法是(　　)。

玻片凝集试验

[单选题]可疑食品中菌落总数的计数应选择(　　)。

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