正确答案:

题目：营养强化时，载体的作用是承载和传递营养素。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广的是（ ）。

营养强化剂

解析：D【解析】营养强化可以弥补天然食物的营养缺陷，预防营养不良，而且适合不同人群的营养需要，经济合理还有利于推广。

[单选题]（ ）可作为减肥食品的原料。

多糖

解析：【考点】减肥食品的原料

[多选题]钠中度缺乏的表现有（ ）。

外周循环衰竭

呕吐

休克

解析：ACD【解析】钠的缺乏在早期症状不明显，中重度失钠时，可出现外周循环衰竭，恶心呕吐，血压下降，休克等症状。