正确答案: B

不能与全部面粉拌匀，难以拌入足够的空气

题目：低油脂成分的油脂蛋糕面糊不宜采用面粉、油脂拌和法调制，其原因是油脂少( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食用合成色素是以()为目的的食品添加剂。

着色

[单选题]制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是()。

40%