[单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。

正确答案 ：D

专一性强

[多选题]下列属于蛋清中蛋白质的有( )。

正确答案 ：ABC

卵伴清蛋白

卵黏蛋白

抗生物素蛋白

[单选题]支原体与L型细菌的最主要共同特性是( )

正确答案 ：A

缺乏细胞壁

[多选题]肝性脑病患者可选用哪些膳食?( )

正确答案 ：AC

低蛋白膳食

麦淀粉饮食

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