• [多选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是
  • 正确答案 ：ABCD

  • 色泽为均匀一致的乳白色或微黄色

    硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg

    菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml

    脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％


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