正确答案: A

红细胞转酮醇酶活力系数

题目：男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（ ）。

解析：维生素B1又称硫胺素，在体内主要以焦磷酸硫胺素（TPP）的活性形式存在，并作为红细胞酮醇酶辅酶发挥作用。在维生素B1缺乏早期，转酮醇酶活性已下降，故检测红细胞转酮醇酶活力或TPP效应，可反映维生素B1的营养状况。通常用两者活力差占基础活性百分率，即红细胞转酮醇酶活力系数（ETK－AC）表示，ETK－AC愈高，说明维生素缺乏愈严重。通常认为TPP≥15%为不足，或为缺乏。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]低嘌呤膳食用于治疗（ ）。

痛风

解析：痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的一组疾病。

[单选题]蔬菜中几乎不含有

维生素B12

解析：蔬菜中含有除维生素D和维生素B12之外的几乎所有的维生素。

[单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是

RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛

解析：RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。当某个体的营养素摄入量低于其RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态，RNI在评价个体营养素摄入量方面用处有限。

[单选题]嘌呤含量较少的食物是（ ）。

精米、玉米、苏打饼干

解析：嘌呤含量很少或基本不含嘌呤的食品有①谷物及谷类食品：精磨麦粒或谷类（糙米含嘌呤较多）、富强粉、稻米、玉米、白面包、馒头、通心粉、白面条、苏打饼干、精制麦片等。②奶类：牛奶、酸奶、炼乳、奶酪、麦乳精。③蛋类。④各类油脂。⑤各类水果。⑥各类干果：花生米和花生酱、核桃、橄榄。⑦糖及糖果。⑧饮料：清凉饮料、果汁、茶、咖啡等。⑨各类蔬菜：紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、嫩玉米、黄瓜、茄子、球茎甘蓝、土豆、山芋、倭瓜、腌酸菜、豆角、西红柿、萝卜。

[单选题]中国人蛋白质的主要食物来源为

粮谷类

解析：我国经济状况导致我国仍然以粮谷类蛋白质为主要来源。