正确答案: A

谷类

题目：中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为

解析：中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量（每日摄入），便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔分为5层，由塔底至塔顶依次为：谷类、薯类及杂豆250～400g，水1200ml；蔬菜类300～1500g，水果类200～400g；畜禽肉类50～75g，鱼虾类50～1100g，蛋类25～50g；奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30～50g；油25～30g，盐6g。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为

50μg／d

[单选题]维生素E含量最低的食物是

鱼类食物

解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是

形成芽胞

解析：大肠菌群是一群能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气，需氧或兼性厌氧菌的革兰阴性无芽孢杆菌。这些菌属中的细菌均来自人和温血动物的肠道，不形成芽胞。

[单选题]畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少

糖类

解析：畜、禽肉及鱼类糖类含量极少。

[单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项

胆固醇摄入量<300mg

解析：胆固醇摄入量<200mg。

[单选题]痛风患者在急性发作期最好选择

牛奶、鸡蛋

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是

35％～40％

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35％～40％。