[多选题]青少年期包括

正确答案 ：AB

学龄期

青春期

解析：青少年期包括学龄期、青春期。故选AB。

[多选题]适宜学龄期儿童体育锻炼的项目是（ ）

正确答案 ：ABCD

体操

赛跑

球类运动

游泳

解析：由于处于此时期的儿童的大脑中枢神经尚未发育完善，兴奋性极高，且易泛化，因此，体育运动内容要生动有趣，尽量避免单调和静止性活动，应采用多样方式和内容，如踢球、跳绳、跳皮筋、做游戏和带有歌舞的活动等。同时，可教给一些活动的正确姿势和基本技能，如游泳、跑步等。过家家不是体育锻炼。

[多选题]关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是

正确答案 ：ABCE

早餐应吃饱，不能空腹

食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣

食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配

培养良好的饮食习惯

解析：食谱应根据身体状况经常更换。因此D选项错误

[多选题]造成小儿溃疡性口腔炎常见的病原体是

正确答案 ：BCD

链球菌

金黄色葡萄球菌

肺炎链球菌

解析：溃疡性口炎是由链球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、绿脓杆菌或大肠杆菌等感染引起的口腔炎症。

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