正确答案:

题目：用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是()。

滴定管

[单选题]用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。

酚酞

[单选题]粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。

游离氨基酸

[单选题]下列关于溶质的描述错误的是()。

溶质只能是单质

[单选题]粮食及制品酸度测定中制各样品时，样品采用()粉碎。

粉碎机

[单选题]风速是指气流通过某管道截面的流速，主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示，单位是米/秒，推荐值为()。

7～10米/秒

[多选题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

安全性

营养性

感官性状

解析：ABC

[单选题]“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。

无变质

[单选题]液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应()。

全部更换