正确答案: D

胆固醇摄入量＜300mg

题目：下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。

解析：胆固醇摄入量＜200mg。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]农药污染食品的主要途径有( )。

以上都是

[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。

碱处理

解析：黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

[单选题]关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的( )。

以上都是

[单选题]痛风患者可以选择的食物是

谷物

解析：痛风患者适用低嘌呤膳食，禁用的食物包括：脑、肝、肾等动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼、肉汁、鸡汁等嘌呤含量高的食物。

[单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。

鱼

解析：伤寒患者的膳食要避免对肠道有刺激性，粗粮、干豆类、干果等粗糙食物要加以限制。

[单选题]谷类种子中(　　)含维生素E较多。

谷胚

解析：小麦胚粉中含有丰富的维生素E。

[单选题]铁的丰富来源为

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。