[单选题]新资源食品的开发包括四个方向，下面叙述正确的是（ ）。

正确答案 ：D

以上选项都正确

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[单选题]孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起（ ）。

正确答案 ：C

生理性贫血

解析：孕期血浆容积逐渐增加，红细胞和血红蛋白的量也增加。血浆容积和红细胞增加程度的不一致，导致血红蛋白浓度、红细胞压积和红细胞计数下降，形成血液的相对稀释，称为孕期生理性贫血。

[多选题]肠道传染病是由于什么引起的?( )

正确答案 ：A

吃了不清洁的食品

解析：答案：A

[多选题]营养状况的评价，一般是通过()来进行综合评价。

正确答案 ：ABDE

膳食调查

人体测量

人体营养水平的生化检验

营养缺乏的临床检查

解析：【参考答案】ABDE

[单选题]选择营养素强化剂的基本要求正确的是（ ）。

正确答案 ：B

强化剂与载体亲和性高

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