正确答案: ABC

培养基成分 培养温度 pH

题目：菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括

解析：菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不属于细胞基本结构的是：

鞭毛

[单选题]脂质是结核分枝杆菌细胞壁的主要成分，其中能刺激单核细胞增生，并能使病灶形成结核结节及干酪样坏死的有关成分是

磷脂

[单选题]生活饮用水水质微生物检测，样品最长的保存时间是

12小时

[单选题]治疗流感嗜血杆菌肺炎的首选抗菌药物是

氨苄西林

解析：流感嗜血杆菌对氨苄青霉素、磺胺、青霉素、链霉素、四环素和氯霉素均敏感。对b型荚膜流感杆菌的急性感染，尤其是脑膜炎、会厌炎的治疗，应以氨苄青霉素为首选。对耐氨苄青霉素的菌株，有人建议以氯霉素为首选。

[单选题]传染源是指( )

体内有病原体生长繁殖并能排出病原体的人和动物

[单选题]感染后不易形成持久免疫的是

鼻病毒

[单选题]结核分枝杆菌检查普遍采用的方法是

厚涂片抗酸染色光镜检查

解析：结核分枝杆菌微生物检查是确诊结核的主要依据，结核分枝杆菌普通染色不易着色，常用厚涂片抗酸染色镜检。

[单选题]下列关于医学参考值范围的说法中正确的是( )

医学参考值范围是根据大部分"健康人"的某项指标制定的

[多选题]艾滋病毒能逃避宿主免疫系统的清除作用的原因有：

侵犯CD4＋T细胞

基因整合而形成"无抗原"状态

包膜糖蛋白高度变异

感染单核-吞噬细胞长期储存病毒