[单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为(　　)。

正确答案 ：B

＜1.8

解析：中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为＜1.8。

[单选题]糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是

正确答案 ：A

90kcal

解析：每一食物交换份食物所含能量相似，规定为90kcal。

[单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。

正确答案 ：C

乳糖不耐症

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

正确答案 ：D

20～30g

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