[单选题]描述疾病流行强度的常用术语是

正确答案 ：D

散发、流行、大流行

[单选题]含芥酸较多的油脂是（ ）

正确答案 ：C

菜籽油

[单选题]能够反映过去较长时间内膳食摄入水平的测量方法是（ ）

正确答案 ：C

食物频率问卷调查

解析：主要考核膳食暴露的测量方法，其中食物频率问卷调查反映过去较长时间内的膳食摄入水平，24小时膳食回顾法和记账法是反映短期膳食暴露水平的测量方法。

[单选题]剂量-反应关系评定是

正确答案 ：D

从定量角度确定机体可能接触外源化学物的剂量与机体损害程度的关系

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