正确答案:

题目：脆皮面包的成形方法很多，灵活多样。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

  • [单选题]硬质面包制作中分割面团全部切分时间应控制在()min以内。

  • 20~25


  • [单选题]癞皮病典型三“D”特征是指( )。

  • 皮炎、痴呆、腹泻

  • 解析：答案：B?

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