正确答案: B

猪通脊丝

题目：下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作( )。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]牛奶制品包装上进过超高温灭菌处理的英文标志是( )

UHT

解析：答案：C?

[单选题]大黄鱼长与高之比为( )。

3:1

解析：：B

[单选题]一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环境污染等几个问题。

湿度控制

[单选题]西点师考试中在图案造型中，常见的色彩配合方法有()配合、邻近色配合、明暗色配合等。

同类色

[单选题]( )属于水生蔬菜。

茭白

解析：答案：D

[单选题]构成烹饪图案形式美的一个基本法则是()，它是使图案均衡，稳定的两种结构

对称与平衡

[单选题]的一般计算方法是：标准体重(千克)={身高(厘米)—105｝×0.9.

49岁以上成人体重

[单选题]中国烹饪的形成期又称为( )。

陶烹时期

[单选题]混酥塔的质量标准为塔底()，成品大小、颜色金黄一致。

厚薄均匀