正确答案:

题目：兔肉和芹菜同时食用会脱发。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]磷脂是一种很好的乳化剂，在下列原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是()。

乳品

[单选题]黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是( )。

肝

解析：答案：B?

[单选题]调制泡夫面糊时，下列操作是错误的是( )。

烫制面糊时，适当搅拌几次即可，以免面团起劲

[单选题]细菌性食物中毒在哪个季节高发?( )

夏秋季

解析：答案：C

[单选题]油脂蛋糕成熟后成品色泽为()，不生不煳，起发正常，表面饱满。

深黄色

[单选题]我国蔬菜栽培主要以( )作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

人畜粪便

[单选题]下列内容属于现代科学管理重要标志的选项是()。

激励员工

解析：答案：C

[单选题]低油脂成分的油脂蛋糕面糊不宜采用面粉、油脂拌和法调制，其原因是油脂少( )。

不能与全部面粉拌匀，难以拌入足够的空气

[单选题]卷制蛋糕的坯料不宜()，否则卷制的产品无法结实。

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