正确答案:

题目：无机汞的毒性比有机汞大。（ ）

解析：有机汞毒性比无机汞和金属汞大。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是（ ）。

铜

解析：C【解析】能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是铜。

[单选题]儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（ ）。

排出氮<摄入氮

解析：D【解析】儿童孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员均应保证适当的正氮平衡，以满足机体对蛋白质的需要。

[单选题]下列关于挂糊说法正确的是()

防止原料直接面对高温

解析：烹饪指导技能P18技能P144

[单选题]将应回答的问题限制在有限的答案中这类问题属于（） 

封闭型问题

[单选题]下列最符合蛋白质互补原则的为（ ）。

大豆和谷类

解析：玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可互相补充。

[单选题]湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（ ）。

钾

解析：B【解析】高温作业或者重体力劳动，大量出汗可以导致钾大量流失。

[单选题]社区诊断的内容不包括__________。

体格诊断

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[单选题]冰箱在0-10℃低温条件下保存食品的目的是( )

抑制细菌繁殖

[单选题]乳母较孕前能量增加量为（ ）．

500kcal/d

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记