[单选题]维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（ ）。

正确答案 ：B

南方

解析：【考点】维生素B1缺乏病发病率【解析】在我国南方维生素B1缺乏病的发病率较高，主要由于这些地区以精米为主食，且气候炎热潮湿，汗液中丢失的维生素B1较多。另外，由于过量饮酒造成维生素B1的亚临床缺乏者为数亦不少，应引起广泛的关注。

[单选题]（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

正确答案 ：A

动物性蛋白质和大豆蛋白质

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