[单选题]蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。

正确答案 ：C

薯类

[单选题]属于海洋鱼类。

正确答案 ：C

鲑鱼

[单选题]适宜用干煸方法烹调的原料是( )

正确答案 ：C

选用组织柔韧的动植物原料

解析：答案、C

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