[单选题]下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（ ）。

正确答案 ：C

人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收

解析：C【解析】人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。

[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。

正确答案 ：A

发霉的玉米

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