[单选题]在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。

正确答案 ：B

10mL、25mL、50mL、100mL

[单选题]果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，开启真空泵，抽气10min，取下()，用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。

正确答案 ：D

梨形瓶

[单选题]植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。

正确答案 ：C

皂化物

[单选题]关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是()。

正确答案 ：C

进行痕量分析时，用分析纯试剂

[单选题]“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。

正确答案 ：A

无变质

[单选题]液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应()。

正确答案 ：B

全部更换

[单选题]被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。

正确答案 ：D

400℃

[单选题]食品检验人员应当( )，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

正确答案 ：A

尊重科学，恪守职业道德

[单选题]用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为()。

正确答案 ：D

被测溶液的温度

[单选题]国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。

正确答案 ：A

16.5%

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