[单选题]食品中可被微生物利用的那部分水是

正确答案 ：C

游离水

解析：(答案：C)供微生物利用的水分称水分活性(Aw或aw)，它表示食品中游离水分的多少。

[多选题]通常高度每升高100米，气温下降

正确答案 ：B

0.65℃

解析：参考答案：B

[单选题]有关个体生长关键期的正确描述是

正确答案 ：C

若此时生长过程受干扰，会造成器官或组织永久性缺陷或功能障碍

解析：试题难度：中

[单选题]有关结核分枝杆菌感染概念的描述不正确的是

正确答案 ：E

结核菌素试验强阳性者常提示患有结核病

解析：因为人体在首次吸入含结核分枝杆菌的微滴后，是否感染取决于结核分枝杆菌的毒力和肺泡内巨噬细胞固有的吞噬杀菌能力。若结核分枝杆菌未能被肺泡内巨噬细胞吞噬，则可在入侵局部及巨噬细胞内缓慢繁殖，2～12周以后结核分枝杆菌繁殖至l03～104时，则可诱导机体发生细胞免疫反应，此时，结核菌素皮肤试验呈阳性，提示机体已感染了结核分枝杆菌。故E答案是本题正确答案。A、B、C答案可排除；机体感染结核分枝杆菌后，仅10%左右宿主近期或数年后发生结核病，90%的结核分枝杆菌感染者可终生不发结核病。因此，D答案可排除。

[单选题]某项危险因素与疾病关系的病例对照研究结果中，0R----3(P<0．05)，对照组平均年龄高于病例组(P<0．05)，下列结论正确的是

正确答案 ：A

病例组与对照组均衡性不好

解析：根据资料，0R＞l提示该因素可能与疾病有联系，但因为年龄在两组分布不均衡(统计学检验P<0．05)，所以不能肯定该因素一定与疾病有关或一定无关，还要对资料进行进一步的整理分析；而说该研究完全失败也是不正确的；所以选择A。

[多选题]窦房结细胞动作电位0期去极的离子基础是

正确答案 ：A

Ca2+内流

解析：参考答案：A

[单选题]关于流行病学认识正确的是

正确答案 ：C

流行病学从群体水平认识疾病

[多选题]农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向( )。

正确答案 ：C

卫生行政部门通报

解析：参考答案：C

[单选题]14岁少女，无意中摸到右下腹有一块状物。今晨排便后突然发生右下腹剧痛伴恶心呕吐，体温37．3℃。检查右下腹部确有一压痛明显肿块，压痛更甚。可高度怀疑该患者是

正确答案 ：D

卵巢肿瘤蒂扭转

[单选题]两样本比较时，分别取以下检验水准，其中，可使Ⅱ型错误最小的是

正确答案 ：E

a=0．20

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