[单选题]下列属于含硒酶的是

正确答案 ：D

谷胱甘肽过氧化物酶

[多选题]下列有关细胞转化试验的描述错误的是

正确答案 ：D

可检出遗传毒性非致癌物

解析：参考答案：D

[多选题]研究疾病在人群中分布的影响因素时，作用最强的因素是()

正确答案 ：A

年龄因素

解析：答案：A

[单选题]以下物质不属于膳食纤维的是

正确答案 ：E

紫胶

解析：(答案：E)蔬菜和水果是膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶)的重要来源。

[单选题]女，28岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用

正确答案 ：A

酸奶

[单选题]氰化物急性中毒，主要损害

正确答案 ：C

神经系统

[单选题]丙烯腈一苯乙烯(丁二烯)共聚树脂的主要卫生问题是

正确答案 ：B

丙烯腈单体残留

解析：丙烯腈一苯乙烯共聚树脂和丙烯腈一丁二烯共聚树脂是我国目前允许使用的食品容器和包装材料。丙烯腈一苯乙烯树脂和丙烯腈一丁二烯一苯乙烯树脂本身无毒。但是，两者都含有丙烯腈单体，而丙烯腈毒性较大。慢性动物实验证实丙烯腈对肾、脑、统和肾脏损伤作用，甚至引起肿瘤。且树脂中的丙烯腈会向食品迁移，迁移量与残留量呈显著的线性相关。因此，食品容器、包装材料用丙烯腈一苯乙烯成型品和丙烯腈一丁二烯一苯乙烯成型品卫生标准规定，丙烯腈溶出量分别在50mg／k9和11mg／k9以下。

[多选题]全面监测、评价、分析预测个人的健康危险因素，向人们提供有针对性的健康咨询指导的方法是

正确答案 ：D

健康管理

解析：参考答案：D

[单选题]四个样本率比较，样本总例数为100，作χ2检验，其自由度为

正确答案 ：E

3

[多选题]在体内具有抗氧化特性的营养素为

正确答案 ：BDE

硒

维生素C

维生素E

解析：硒、维生素C和维生素E均具有抗氧化特性。

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