正确答案:

题目：食品安全和食品卫生已受到政府和民众的广泛重视。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]猪肝含高量的( )。

铁

[单选题]女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（ ）毫克/天。

18～25

解析：女性青少年铁的适宜摄入量为18～25mg/日。

[多选题]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()

蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触

解析：本题答案：B

[单选题]演讲的有声语言技巧不包括__________。

描述性语言

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[单选题]我国营养学会推荐70多岁年龄组轻体力活动蛋白质的RNI为（ ）

男性75g/d，女性65g/d

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[单选题]3-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。

甘蔗

解析：解析：3-硝基丙酸是由引起甘蔗霉变的节菱孢霉产生的神经毒素，主要损害中枢神经。