[单选题]餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。

正确答案 ：A

督导

[单选题]将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和( )三个阶段。

正确答案 ：C

分析

[单选题]严禁旅客将易燃易爆、剧毒、腐蚀性和放射性等危险物品及匕首、三棱刀等()带入旅馆。

正确答案 ：C

管制刀具

[单选题]按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿( )。

正确答案 ：C

靠近杯的底部

[多选题]下列关于商户解除协议的叙述中，不正确的是（）。

正确答案 ：CD

商户主动退出后不能再选择新的收单机构入网

主动退出的商户，应列入中国银联不良商户名单，并通报各成员机构

[单选题]先上冷菜的特点是( )。

正确答案 ：D

以上都是

[单选题]鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目，要摆设美观。

正确答案 ：D

酒吧

[单选题]饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在( )间以上。

正确答案 ：C

600

[多选题]POS签到流程主要包括以下一些流程：

正确答案 ：ABC

选择“签到”功能；

输入柜员号码，并确认；

输入柜员密码，并确认

[单选题]下列选项不属于五星级饭店标准的是( )。

正确答案 ：D

服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉

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