正确答案: AC

产量较大的产品 生产加工难度较大的产品

题目：实施食品生产加工企业现场核查合格时，核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样，所抽样品应为企业()。

解析：AC

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。

100目

[单选题]测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。

酶水解法

[单选题]离子是原子得到或失去电子而形成的()。

带电微粒

[多选题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

安全性

营养性

感官性状

解析：ABC

[单选题]反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。

置换反应

[单选题]普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。

10cm

[单选题]关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是()。

提高生产企业产品的知名度

[单选题]粮食及制品酸度测定中制各样品时，样品采用()粉碎。

粉碎机

[单选题]测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在()左右。

250g/mL