正确答案: C

淀粉糖浆

题目：碳酸饮料不应含有( )等杂质。

解析：答案:C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]损耗重量是( )之差。

毛料重量与净料重量

解析：答案：D?

[单选题]糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色()，在西点制作中可替代白砂糖使用。

粉状物

[单选题]装饰造型类制品具有()和欣赏双重价值。

食用

[单选题]食物中淀粉含水量在()时易老化。

5%-9%

解析：答案：B

[单选题]整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，( )。

翻转鸡皮

[单选题]梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为()。

10—20克

[单选题]混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是( )。

氨基酸评分

解析：答案、B?

[单选题]在下列制品中用单加热法制熟的品种是()。

馅饼