正确答案: A

急性疾病

题目：在短时间内一次或多次吸入大量毒物，所引起的()称为食品污染的急性中毒。

解析：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

1～2.2%

[单选题]下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是( )。

牛肉白菜饺子

[单选题]在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。

菜点成本

[单选题]麦芽糖属于()

双糖

解析：答案：B

[单选题]()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

蛋糕类

[单选题]某宴席有三款点心，其中A原料成本10元，B原料800g(进价5元/kg，出料率80%)，C原料1000g(单价20元/kg)，三款点心的总成本为()元。

35.0