正确答案: C

1～2.2%

题目：在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

解析：

查看原题

举一反三的答案和解析：

[多选题]通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害。()

富含维生素

的果蔬

解析：答案：C

[单选题]人工甜味剂中日前允许使用的一种叫糖精纳，我国规定的用量是()

0.2克/千克

解析：答案：C

[单选题]鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种，最肥美的季节是()。

2-3月

解析：答案：A

[单选题]干藏食品的湿度应控制在()范围内。

50%～60%

[单选题]人体与外界每天交换的物质最少的是()。

维生素

[单选题]冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和( )之分。

花色拼盘

解析：答案：B