正确答案: ABE

中毒食物馒头、面条 中毒患者呕吐物 炊事人员用面粉

题目： 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]三硝基甲苯的主要靶器官是

肝

眼

[多选题]某一特定的筛检试验，当用于患病率较高的人群时，影响预测值的因素有

疾病的患病率

灵敏度

特异度

[多选题]化学物质的哪些理化性质影响其毒效应

溶解性

大小

挥发性

比重

电离度和荷电性

[多选题]十二经别的主要功能是（ ）

加强相互表里的两条经脉在体内的联系

扩大十二经脉的主治范围

加强体表与体内、四肢与躯干的向心联系

[多选题]以下偏倚属于信息偏倚的是

报告偏倚

诊断怀疑偏倚

错分偏倚

测量偏倚

[多选题]餐厅内饮用水供水的卫生要求包括

饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定

二次供水蓄水池应有卫生防护措施

蓄水池内壁涂料应符合卫生要求

蓄水池应定期消毒

解析：餐厅内饮用水供水的卫生要求包括：水质应符合《生活饮用水卫生标准》；供水蓄水池应有卫生防护措施；蓄水池内壁涂料应符合卫生要求；蓄水池应定期消毒。

[单选题]郄穴的数目是（ ）

16个

[多选题]标准误的应用包括

表示抽样误差的大小

估计总体均数的可信期间

[多选题]轮状模型的主要内容

致病因子、宿主和环境是疾病发生的基本条件

模型由内外两环构成，内环表示宿主，核心是遗传因素

外环是环境，包括生物环境、理化环境和社会环境

致病因子蕴藏于宿主和环境之中

环境中的三部分及宿主部分所占的比重因病而异