正确答案: C

捏

题目：没有筋力和韧性，柔软且可塑性好的澄粉面团在制皮时应采用的方法是()。A 、擀

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列元素在人体中含量最少的是()。

钙

[单选题]当混酥面坯加入面粉后，()搅拌过久，以防面粉产生筋性。

切忌

[单选题]下列大米中胀性最大的是( )。

籼米

解析：答案：A

[单选题]能够加工制造色拉油的原料是( )。

大豆

解析：答案：A?

[单选题]闽南菜以讲用调料、善用()著称。

甜辣

[单选题]水粉浆由( )等调料调制而成。

水、盐、料酒、淀粉

解析：答案：A?