正确答案: D

异硫氰酸盐

题目：十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是

解析：异硫氰酸盐是十字花科植物中的芥子油苷在葡糖硫苷酶的作用下转变来的活性物质，具有重要的抗癌作用，是十字花科植物中起主要抗癌作用的植物化学物。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]维生素C除其特有的生理功能外，还有的作用为

铁的吸收、转运和储存

叶酸转变为四氢叶酸

清除自由基

解析：还原作用维生素C可以氧化型，又可以还原型存在于体内，所以既可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原反应过程中发挥重要作用：①促进抗体形成；②促进铁的吸收；③促进四氢叶酸形成；④维持巯基酶的活性；⑤清除自由基。

[单选题]患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛(+)，排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者

肠易激综合征

[单选题]不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是

谷氨酰胺

[单选题]在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是

1.0g／kg体重

[单选题]内服不可持续服用，且忌"火锻"的药物是（ ）

朱砂

[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

70℃以上

[单选题]不是微量元素的是

钙

解析：元素在体内含量大于体重的0.01％者称为常量元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫7种元素。