正确答案: B

维生素C

题目：可作为食品添加剂中的发色助剂是

解析：应用于腌制肉制品，维生素C作为发色助剂，可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生，防止肉制品的褪色，同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]寒热往来常见于（ ）

少阳病

半表半里证

疟疾病

[单选题]在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（ ）。

维生素A，维生素D

解析：在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是维生素D和维生素A。

[单选题]与钙代谢相似的放射性物质是

锶

解析：锶进入人体后，大部分沉积于骨骼，其代谢与钙相似。

[多选题]"奇经"异于"正经"之处是（ ）

分布没有正经规则

与脏腑不直接络属

相互间无表里关系

[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]感冒病情较轻时称为（ ）

伤风

[多选题]止带方的药物组成有（ ）

茯苓、猪苓

车前子、泽泻

茵陈、黄柏、栀子

丹皮、赤芍、牛膝