正确答案: C

蛋白质

题目：含氮的营养素是

解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种化学元素组成，多数蛋白质还含有硫和磷，有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质。在人体内只有蛋白质含有氮元素，其他营养素不含氮。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于（ ）。

Ⅳ型高脂血症

解析：透析病人合并高脂血症属内源性三酰甘油升高。

[多选题]艾灸的适应证包括（ ）

阳虚

气虚

痹病

痰饮

久泻

[单选题]关于沙门菌表示正确的是

被污染食品无感官性状变化

解析：沙门菌为革兰阴性菌，不耐高温，被其污染食品无感官性状变化，最适宜生长温度为20～30℃，不耐高渗。

[单选题]泄泻的最佳治疗原则是（ ）

运脾化湿

[单选题]增加摄入量对冠心病有保护作用的是

磷脂

[单选题]不是微量元素的是

钙

解析：元素在体内含量大于体重的0.01％者称为常量元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫7种元素。

[多选题]属于脉率较快的脉有（ ）

数脉

促脉

[单选题]畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高

维生素A和维生素D