[单选题]安装测温电缆时，垂直点距不大于( )m
正确答案 ：D
3
[单选题]根据检验手段和检验内容不同，食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。
正确答案 ：C
仪器检验法
[单选题]装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态，运动自如，转动、摆动、伸缩灵活，不得有()现象，及时清理杂物。
正确答案 ：A
卡死和阻塞
[单选题]若用量筒量取70mL液体，应选用的()量筒：目的是减少误差。
正确答案 ：C
100mL
[单选题]检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞()中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。
正确答案 ：D
比色管
[单选题]液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应()。
正确答案 ：B
全部更换
[单选题]普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。
正确答案 ：B
10cm
[单选题]采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。
正确答案 ：B
10%
[单选题]粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。
正确答案 ：A
游离氨基酸
[单选题]GB/T5009.179-2003规定，抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺，与苦味酸作用，形成()的苦味酸三甲胺盐。
正确答案 ：C
黄色
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