正确答案:

题目：我国居民传统的膳食结构特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪。（ ）

解析：我国居民的传统膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，肉类的摄入量较低，豆类制品摄入总量不高且随地区而不同，奶类摄人量在大多数地区都不高。这种膳食结构的特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品强化剂是指为（ ）而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂．

增强营养成分

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[单选题]营养教育的目的在于()

提高各类人群对营养与健康的认识

解析：基础P271

[单选题]下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?( )

芒果

[单选题]蛋制品的营养特点描述不正确的是（ ）。

生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法?（ ）

查账法