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职业技能鉴定
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餐饮服务人员
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正确答案:
C
里外同时
题目:微波炉是利用微波对物料进行加热,是对物料的()加热的。
解析:C
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举一反三的答案和解析:
[单选题]铁皮罐装食品出厂后的有效贮存期限应为( ).
1年
解析:答案:A
[单选题]成本是企业管理者( )的重要依据。
经营决策
[单选题]由于糖的存在,使制品中的微生物细胞发生质壁分离,产生( )现象,使微生物的生长发育受到抑制,能减少微生物对糖制品造成的腐败。
生理干燥
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职业技能鉴定2021服务员往年考试试卷(5T)
按氨基酸()分类,氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。
通常将烤好的清蛋糕以( ),这种装盘为合适。
加工前是一种原料,加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的
下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。
我国驼峰的产地之一是()。
食物中的类脂不包括( )。
原材料成本是构成菜点成本的重要依据。
2020餐饮服务每日一练(12月12日)
氨基酸是构成维生素的最基本单位。
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