[单选题]用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，使用下列何种检测器

正确答案 ：C

火焰离子检测器

解析：测定氨基甲酸酯农药残留量使用火焰热离子检测器,还可以使用氮磷检测器。国际中使用火焰热离子检测器。

[单选题]用4-氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂的正确顺序是

正确答案 ：B

缓冲液→4-氨基安替比林→铁氰化钾

解析：用4→氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂的顺序不能改变，酚与4-氨基安替比林反应分三步进行：①加入缓冲液，使溶液呈碱性，阻止4-氨基安替比林分解；②加入4-氨基安替比林与酚缩合；③加入铁氰化钾氧化剂形成醌式结构的红色染料。

[单选题]氟离子选择电极法中，使用的离子强度缓冲液通常含有醋酸盐，其pH为

正确答案 ：B

5.0～5.5

解析：氟离子选择电极法中，使用的离子强度缓冲液pH为5.0～5.5。

[单选题]用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

正确答案 ：A

碘量法

[单选题]不是常用的有机共沉淀剂是

正确答案 ：E

氢氧化钠

解析：共沉淀是指待分离的组分在可溶条件下，由于表面吸附、吸留、共结晶或形成晶核等作用，为共沉淀剂带下来的一种沉淀分离技术。常用的有机沉淀剂有草酸、铜试剂、铜铁试剂等。

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