[单选题]对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（ ）进行。

正确答案 ：B

《食品安全性毒理学评价程序和方法》

解析：【考点】保健食品的安全性评价

[单选题]中国营养学会2000年修订的(D.)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量( )。

正确答案 ：B

0.84MJ(200KC.A.l)

[单选题]五行学说执导诊断，面见赤色，脉见洪象，口舌生疮，则病位在( )

正确答案 ：B

心

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常见的方法是用开水烫一下，其目的是去除影响铁、钙的因素，是（ ）。

正确答案 ：B

草酸

解析：此题暂无解析

[多选题]影响维生素A吸收的因素包括（ ）。

正确答案 ：ABCD

胆汁

维生素E

卵磷脂

服用矿物油

解析：影响维生素A吸收的因素有很多，主要有：(1)小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的；(2)膳食脂肪。足量的脂肪可促进维生素A的吸收；(3)抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收；(4)服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。

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