正确答案: B

储藏于相应冷藏设备中

题目：营业结束后，冷菜间各种调味汁和原料的处置方法是( )。

解析：答案：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖，因一般杂菌在()的食盐浓度下就会停止繁殖。

5%

[单选题]规定每个工作岗位或工序的操作者，对该岗位所加工制作的半成品和成品的质量责任范围，叫做()。

质量责任制

[单选题]增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作，起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。

冻品类甜食