[单选题]十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是

正确答案 ：D

异硫氰酸盐

解析：解析：异硫氰酸盐是十字花科植物中的芥子油苷在葡糖硫苷酶的作用下转变来的活性物质，具有重要的抗癌作用，是十字花科植物中起主要抗癌作用的植物化学物。

[单选题]引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（ ）。

正确答案 ：C

钙丢失

[多选题]慢性肾衰竭应选用

正确答案 ：D

低盐、高必需氨基酸配方

解析：参考答案：D

[单选题]叙述《中国食物与营养发展纲要》提出促进食物与营养发展10条政策措施5个方面正确的是（ ）。

正确答案 ：A

调整结构，提高食物综合供给能力

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[单选题]下列碳水化合物属于膳食纤维的是( )

正确答案 ：B

半纤维素

[多选题]可以减轻或消除痛风症状的膳食是( )。

正确答案 ：D

低嘌呤膳食

解析：参考答案：D

[多选题]“副食”一般包括()

正确答案 ：ABCD

肉类、鱼类、禽类、蛋类

蔬菜类

豆制品

油类

解析：本题答案：A, B, C, D

[单选题]VitK的构造有一分子的( )

正确答案 ：A

醌

[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )

正确答案 ：A

发霉的玉米

[单选题]测量身体活动水平的大小，应考虑选择的指标是( )

正确答案 ：D

最大心率百分比、每天运动累计时间、每周运动的天数

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