正确答案: A

其他双糖并不水解

题目：按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于

解析：在水解蔗糖的条件下，其他双糖并不水解，也不破坏原有的单糖。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定食品中铅的国标方法有多个，其中第一法作为

仲裁方法

解析：标准方法如有两个以上检验方法时，可根据所具备条件选择使用，其中国标中第一法作为仲裁方法。

[单选题]用溶剂解吸和热解吸气相色谱法测定车间空气中苯时，用的空气采样器是

活性炭管

解析：活性炭管采集空气中的苯，用二硫化碳或热解析进样检测。

[单选题]在职业卫生中，“三值”的关系正确的是

本底值＜生物限值＜中毒诊断值

[单选题]流动相为气体，固定相为固体的色谱法，叫作

气固色谱法

解析：流动相为气体，固定相为固体的色谱法，叫做气固色谱法。

[单选题]在进行对流免疫电泳时，常使用的缓冲液为

巴比妥缓冲液

解析：对流免疫电泳时，常使用的缓冲液为巴比妥缓冲液。