正确答案: D

水溶性维生素

题目：硫胺素属于

解析：硫胺素易溶于水，为水溶性维生素。

举一反三的答案和解析：

[多选题]采用氨基酸自动分析仪法，不能测定的氨基酸是

解析：氨基酸自动分析仪只能同时检测16种氨基酸的含量，食物在进行酸水解时，色氨酸、胱氨酸极易被破坏。

[多选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是

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