正确答案: E

0.01%

题目：在人体中，含量大于一定水平的元素，称为常量元素。这里的“一定水平”是指

解析：含量大于0.01%的元素称为人体常量元素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]为了防止尿样的腐败，通常1L尿液中加入氯仿

2～3ml

解析：为了防止尿样的腐败，通常1L尿液中加入氯仿2～3ml。

[单选题]高锰酸钾法测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是

在加热沸腾条件下进行

解析：高锰酸钾法测定还原糖要求还原糖与斐林试剂作用时，在加热沸腾条件下进行，加热及煮沸时间要严格控制。

[单选题]一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是

回收率

[单选题]颗粒物大小通常用粒径表示，大气中颗粒物的粒径的表示通常用

空气动力学当量直径

解析：空气动力学当量直径描述单个颗粒的特征。

[单选题]我国法定计量单位中，物质的量的基本单位的符号是什么

mol

解析：法定计量单位中，物质的量的基本单位的符号是mol。

[单选题]火焰原子吸收光谱法测定样品中锌的结果是1.0mg/L，相当于多少ZnO(O的原子量为16，Zn的原子量65.4)

1.2mg/L

解析：（1.0÷65.4）×（16+65.4）=1.2。

[单选题]样品是否要进行预处理，其决定的根据是

待测物的性质和所用分析方法

解析：样品是否要进行预处理，要根据待测物的性质和所用分析方法来决定。

[单选题]检验人员在20℃和煮沸后闻水样的臭，尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按下列何答案报告

6个等级报告

解析：检验人员在20℃和煮沸后闻水样的臭，尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按6各等级报告。

[单选题]食品添加剂允许使用的钙化合物中，钙含量最高的是

碳酸钙

解析：碳酸钙的分子量最小，所以碳酸钙的含钙量最高。