正确答案: C

蜜饯

题目：下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是

解析：亚硫酸盐作为漂白剂，在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素的共同特点除外(　　)。

它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量

解析：维生素不能提供能量。

[单选题]谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多

维生素B

解析：加工精度越高，糊粉层和胚芽损失越多，营养素损失越大，尤以B族维生素损失显著。

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

2012年6月26日

[单选题]预防放射损伤的效果最佳的是

果糖

解析：预防放射损伤的效果最佳的是果糖。