• [单选题]测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。
  • 正确答案 :A
  • 酶水解法


  • [单选题]用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。
  • 正确答案 :B
  • 酚酞


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