[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及( )

正确答案 ：B

重金属和仓储害虫的污染

[单选题]正常情况下大脑唯一的能量来源物质是( )。

正确答案 ：B

葡萄糖

[单选题]下列不是老年人免疫功能下降主要表现的是（ ）。

正确答案 ：A

T细胞减少

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[多选题]不溶性膳食纤维包括( )

正确答案 ：ACD

纤维素

半纤维素

木质素

[单选题]淀粉的消化从（ ）开始，（ ）是消化淀粉的主要场所。

正确答案 ：C

口腔，小肠

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[单选题]易引起亚硝酸盐中毒的是（ ）。

正确答案 ：D

腌菜

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[多选题]以下事项中健康管理对象有权了解的是( )

正确答案 ：ABCDE

自己的健康状况

健康管理师对自己健康状况作出的判断和分析

将支付或已支付的费用

即将接受的检查项目

实施预防措施或干预的必要性，存在的积极意义

[单选题]下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（ ）。

正确答案 ：C

尽量减少强化剂的损失

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[多选题]目标客户群体可以细分为（ ）。

正确答案 ：ACE

首要关注对象

次要目标人群

辐射人群

[单选题]对膳食蛋白质摄入要求蛋白质提供能量应占一天总能量（ ）。

正确答案 ：A

10％～14％

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