正确答案:

题目：胃液的主要成分为胃酸、胃蛋白酶和内因子。（ ）

解析：【考点】胃液的组成

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举一反三的答案和解析：

[多选题]凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是()

有利于蛋白质的吸收

解析：本题答案：D

[多选题]以下人工喂养的基本方法和原则正确的是( )

婴儿早期的人工喂养应少量多次

每次吃多少应该由婴儿决定

根据婴儿大小给予喂食量

[单选题]平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。

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[单选题]以下哪一个指标可以用来粗略衡量脂肪的分布情况（ ）

腰围

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[多选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )

1-5℃

解析：答案：A

[单选题]坐高与身高的比较可以反映（ ）。

下肢与躯干比例

解析：A【解析】如无身高坐高计，可用普通身高计，另备不同高度的小椅子，身高计要靠墙放置，小椅子的靠背要紧靠身高计立柱。

[多选题]脂肪酸比例适宜包括()。

饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

解析：【答案】CE【解析】脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸(s)、单不饱和脂肪酸(M)和多不饱和脂肪酸(P)之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

[单选题]下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（ ）。

人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收

解析：C【解析】人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。

[多选题]关于安排高血压病人饮食，正确的是()

限制食盐、适当补钾

限制热量

限酒

解析：本题答案：A, B, D